『スイスのパン作り気質』
プロ向けの本だと思う。
ＤＶＤのパンの分割も恐ろしい量の機械だし、
どうやったら機械に任せてどこにポイントを置くかとか。

日本の薬剤法とか安全性を考えたらどういう度胸があっても
プレッツエルは家庭で出来ないな。
しかも、あまりにてばやくでＤＶＤでも目で追えなかった。
ツオップも同じ。

私はプロじゃなくただの趣味程度のパン作りだから
必要ない本だったかもしれないけど
いいわ、オーストリアのマイスターのパン作り。
本物の姿勢って素敵だ。
パン作りが好きな先にはこういうプロ中のプロの仕事があるのよね。